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163足球比分_山东最“薄”的饼 薄如宣纸却如橡皮糖般生硬 外地人说它是练腮帮

2020-01-11 18:14:39 [来源:匿名] [作者:匿名] [编辑:匿名]
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163足球比分_山东最“薄”的饼 薄如宣纸却如橡皮糖般生硬 外地人说它是练腮帮

163足球比分,山东省,因地处太行山以东而得名,山东简称“鲁”,也是华东地区的最靠近北端的省份。而在山东,多数人估计首先想到的都是土生土长的山东大汉,亦或是闻名全国的山东大葱,而在山东除了这两个标志外,还有一个独属于山东的特色事物,并且目前已经传遍全国各地,这就是与天津煎饼果子齐名的山东特色早点---山东煎饼。

​山东煎饼,也叫山东杂粮煎饼、杂粮煎饼,是流传已久的汉族特色面食,多在早间食用。杂粮煎饼起源于山东南部与西南部地区,主要包含有临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜等市,分属于鲁菜系。山东煎饼特点之一是非常薄,它的原料主要是五谷杂粮,将五谷杂粮精细研磨后制作而成,煎饼既不属于纯细粮,也不属于纯粗粮,但杂粮煎饼的营养十分丰富,有利于人体消化吸收,也是保持健康身体的一剂良方。

​对于煎饼,我们知道它是面食,所以也在脑海中认定它是酥软的。但是山东煎饼并不是酥软的面食,它虽然非常薄,被山东本地人说是最“薄”的煎饼,但是它薄如宣纸,却如橡皮糖般生硬,对于外地人来说简直就是在练腮帮子的,实在是很难嚼,和我们在别的地方吃的煎饼完全不一样。

​山东煎饼的吃法没有太多的讲究,一般都是卷上大葱和各类蔬菜、肉类,食之便觉津津有味了,而煎饼还可根据个人口味卷入各类菜品,比如卷豆腐,卷海带丝,卷肉丝,卷油条等等,只要你能想到的,想吃的,都可以卷进去。而在山东,要说煎饼最经典的吃法,那煎饼卷大葱则当之无愧了。取一块煎饼对折一下,中间放入大葱,抹上辣椒酱,食之则顿感口感鲜脆,回味无穷。

​说起煎饼的诞生,就不得不提到那个传说了。话说诸葛亮辅佐刘备之初,因兵微将寡,导致常被曹军追杀,一次受困于沂河、湅河之间,而逃亡路上锅灶却尽失,使得将士饥饿劳累,却又不得生火造饭,诸葛亮见之命伙夫以水和玉米面制浆,置金锣于火上,将面浆摊平于其上,不久便煎出香喷喷的薄饼,将士们食用后纷纷士气大振,终杀出重围摆脱困境,当地人因此也习得此法,但因金锣昂贵且易开裂,人们便将铁制成锣状,以此代用。至此煎饼便在山东大地上广为流传,直至今日,已蔓延全国。

​山东煎饼作为山东的代表性食物,长期以来备受人们的推崇与喜爱。山东煎饼做起来不仅省心省力,而且益处多多。它不仅可以健脾养胃,促进人体消化吸收,还具有排毒养颜的额外功效,对于促进血液循环和降血脂也大有奇效,尤其适合现代人绿色健康的饮食观念。

​山东煎饼起源于泰山,至今已有一千多年的历史了,作为鲁菜的代表之一,味松酥而爽口,香四散而远飘的特点已闻名全国,煎饼已不仅是山东的代表食物,它已发展成为一个具有代表性的民族产品和民族标志。

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